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人制肉植物海鲜代糖产物……创业公司正正在掀起舌尖上的改良

发布时间:2019-09-02 21:57 来源:未知 编辑:admin

  改进食物网罗新型食物和养分因素,如基于植物卵白的人制肉、基于动物细胞教育的人制肉、虫豸卵白、植物卵白饮料、取代糖和增味剂等产物。奇特是人制肉,更是成为改进食物界的新宠。本年?

  与此同时,近年来改进食物公司的数目延长明明,而且受到危险本钱和守旧食物巨头越来越众的闭心。

  据农业投资机构Agfunder的数据显示,2018年改进食物范围已毕70笔投资交往,融资额到达5.16亿美元。纵然融资额比上一年度消重了2%,但交往数目推广了140%。正在该范围,众人半改进食物公司和活动的危险本钱都鸠集正在美邦。同时,像通用磨坊、嘉吉等守旧食物巨头也都依然正在该范围大批押注。能够说,美邦依然成为食物改进科技的前沿地带。

  从昨年融资较众的18家公司来看,有10家公司潜心于植物卵白食物和饮品的研发,是目今改进食物的主流,这印证了消费者日益晋升的康健饮食需求;跟着加拿大和美邦片面州对的合法化,食物也已成为投资机构的闭看重点;另外,再有两家草创公司试图寻找代糖产物,以省略守旧食物中糖的含量。

  一方面,改进食物科技公司服从着更康健、更安宁、更环保、更高效的身手途途;另一方面,正在商言商,怎么正在管理数十亿人丁吃喝题目的强大商场上掘金,恰是这些公司神速起色背后的贸易逻辑。

  美邦加州公司Impossible Foods建树于2011年,努力于植物基人制肉的研发,旨正在用植物卵白取代肉类,为消费者供给具有肉味的养分富厚的肉类取代食物。

  Impossible Foods等同类公司的起色正在很大水平上起源于更康健的饮食需求。同时,以新身手应对日益上升的环保压力,也是此类公司的目的之一。据统计,与守旧畜牧业比拟,人制肉正在临蓐历程中,省略了96%的土地利用,俭省了87%的水,省略了89%的碳排放。

  2016年7月,公司正式推出人制肉汉堡。本年4月初,公司说合美邦汉堡连锁店汉堡王推出人制肉汉堡。目前,其人制肉产物依然进入美邦、香港、澳门和新加坡的5000众家餐厅。

  2018年4月,公司得到由新加披淡马锡控股和Sailing Capital的1.14亿美元融资,目前累计融资3.875亿美元。

  美邦加州公司Beyond Meat建树于2009年,同Impossible Foods雷同,是寰宇最成熟的植物基人制肉草创公司之一。

  公司利用非转基因豌豆卵白来成立肉类取代品,依然开荒出素食汉堡、素食腊肠和素食牛肉碎等产物。目前其产物已正在33000家杂货店、餐馆、旅社、大学等实行发售。

  2018年10月,公司得到由DNS Capital和Cleveland Avenue的5000万美元H轮投资,已累计融资1.22亿美元。昨年11月,公司申请实行IPO,准备融资1亿美元,若得胜,该公司将成为人制肉范围的首家上市公司。

  美邦加州公司Ripple Foods建树于2014年,为消费者供给卵白质含量高、糖含量低、养分富厚的基于豌豆的植物卵白饮品。

  这种植物卵白奶中的卵白质含量是杏仁奶的8倍,乳糖含量只要牛奶的一半,钙含量比牛奶众50%。公司2018年1月,得到由Euclidean Capital领投,高盛、谷歌风投等机构的6500万美元C轮融资,目前已累计融资高出1亿美元。

  美邦草创公司kite hill建树于2013年,紧要开荒植物卵白食物,以取代守旧的乳成品。

  公司产物网罗基于植物卵白的乳酪、酸奶、饮品、意大利方饺、蘸酱等。其产物依然正在美邦Whole Foods、Target、Kroger和Publix等各大超市中发售。

  美邦草创公司Huel建树于2014年,公司努力于临蓐简单的粉状养分食物。

  产物由紧要由燕麦、大米、豌豆、椰子、亚麻籽及少少维生素和矿物质制成,含有富厚的卵白质和植物纤维,含量糖极低。目前依然正在80众个邦度发售了高出4000万份产物。2018年10月,公司得到Highland Europe的2000万英镑投资。

  美邦产物开荒商Dixie Elixirs建树于2009,为消费者供给含有THC的产物,产物网罗饮料、巧克力棒、松露、薄荷糖、浴盐、推拿油、酊剂、胶囊、片剂等。

  2018年10月,公司得到Irving Investors投资的2500万美元C轮融资,目前已累计融资3700万美元。公司已正在加拿大证券交往所提交上市申请。

  美邦植物食物成立商PURIS建树于1985年,努力于基于非转基因的豌豆食物研发,依然开荒了豌豆卵白、豌豆淀粉、豌豆纤维等产物,为消费者供给粉状食物、烘焙食物、能量棒、植物卵白饮品等100%纯素食产物。

  2018年1月,公司得到食物巨头嘉吉公司的2500万美元融资,同年6月再次得到嘉吉公司的1250万美元融资。

  美邦食物草创公司MycoTechnology建树于2013,公司利用真菌(蘑菇)来制止食物的苦味,以省略食物和饮料中糖的利用。

  通过将蘑菇的菌丝加工制成粉末,并增加到食物和饮料中。当消费者食用这些食品时,菌丝分子会附着正在味蕾的苦味感触器上,并会阻滞10秒独揽,正在此时间,人们基础上无法察觉到苦味。

  公司CEO Alan Hahn外现“运用这种菌丝,食物公司不只能坚持食物原味,还能省略人们一半的糖摄入量”。

  2019年1月,公司已毕了3000万美元C轮融资,目前已累计融资8260万美元。

  德邦公司Jennewein Biotechnologie紧要临蓐各样复合低聚糖(母乳低聚糖)和少有单糖产物,产物寻常用于食物业(奇特是婴小儿配方奶粉)、制药业和化妆品业。

  本年2月份,公司与伊利集团缔结闭于婴小儿微生物组和人乳低聚糖(HMO)的体贴备忘录,用于切合中邦婴小儿的食物配方研发。2018年7月,公司得到欧洲投资银行的1500万欧元投资。

  美邦公司NextFoods建树于2005,公司推出了非转基因、纯素、无乳成品和无大豆的益生菌饮料GoodBelly系列产物,含有活性益生菌教育物,有益于消化编制的康健。

  据BCC查究,益生菌是一个神速延长的食物和饮料范围,环球商场范畴估计到2020年将到达500亿美元。正在过去,酸奶是该范围的主打产物,但现正在益生菌果汁、糖果、烘焙食物、饮料,乃至是葡萄酒和啤酒都依然下手亮相。

  2018年6月,公司得到通用磨坊旗下301 INC的1200万美元投资,已累计融资2800万美元。

  美邦加州食物公司Plus Products开荒了众种口胃的含有THC的软糖和烘焙食物。目前,公司依然成为美邦加州零售发售排名第一的食物品牌。

  荷兰草创公司Mosa Meat建树于2013年,项目源自荷兰马斯特里赫特大学的查究结果。公司的责任是为寰宇上不竭延长的人丁供给更鲜味、更康健、更环保、更人性的真正的肉类。

  公司正在建树当年,通过正在实习室中培植牛细胞,推出了环球第一块正在实习室中培植牛细胞变成的牛肉肉饼,其研发用度高达25万欧元。

  英邦草创公司3fbio建树于2015年,是英邦斯特拉思克莱德大学的一家身手衍生公司。公司宗旨是助助管理日益延长的环球人丁和守旧卵白质养殖弗成络续的题目。

  公司通过其特有的专利身手,将淀粉转化为卵白质,可用于食物和宠物食物;临蓐历程中发酵天生的生物乙醇,可用作燃料,从而竣工真正的零销毁物临蓐。

  新西兰公司Sunfed Meats努力于基于黄豌豆卵白的肉类取代食物研发。公司的人制鸡肉产物口胃与真正的鸡肉雷同,且卵白质含量比鸡胸肉众62%。

  美邦草创公司Good Catch Foods建树于2016年,是一家植物基海鲜食物开荒商。

  公司通过豌豆、鹰嘴豆、扁豆、大豆、蚕豆和水师豆等六种豆类,参与海藻油制成纯素食的金qiang鱼块、蟹饼和鱼肉馅饼。

  印度有机食物加工商YCook建树于2010年,通过特有的袋内蒸汽包装身手,最大限定的保险奇怪农产物的奇怪度、口感和养分,无需增加任何防腐剂,无需冷藏,正在常温下,产物保鲜度能够到达12个月。

  美邦加州康健养分公司Liquid I.V建树于2012年,为运动健身人士供给一种性能饮料冲剂产物。该冲剂通过其细胞传输身手(Cellular Transport Technology)能够神速补水,1包冲剂能够供给相当于2-3瓶的水分。

  公司目前是美邦起色较疾的包装消费品创业公司。2018年8月,公司得到由CircleUp领投的500万美元B轮融资。

  英邦草创公司Stem建树于2018年,前身是Cambridge Glycoscience。公司从植物纤维获取自然糖分,其热量仅为蔗糖的三分之一,能够省略食物临蓐商对守旧糖分的需求,让产物加倍康健。

  2018年8月,公司得到出名加快器Y Combinator的12万美元种子轮融资。

  原本,正在上述食物科技改进各细分范围,再有更众的公司正正在掀起厘革,并试图调换人类守旧的饮食习气。面临这场厘革,守旧食物公司是否已做好盘算?行动消费者的你,是否已做好盘算?

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  近年危险债权投资正在很大水平上被视为一种比守旧危险投资更省钱的融资方法,这也让草创公司的创始人或许扞卫本身的股权。

  环球获融资最众的前17家创业公司融资总额到达101亿美元,累计融资达156亿美元。

  稠密创业公司正正在从各个细分范围切入,试图促进这一行业的厘革,巨头们将会怎么应对?

  彭锦洲道到了创业历程中正在产物定位、发售管道、硬件研发等各个范围中面对的离间和体验。

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